Reinigung von
Küchenabluftanlagen nach VDI 2052
Effizient ● Gründlich ● Zuverlässig
✓ TÜV-zertifiziertes Fachunternehmen
✓ Qualifiziert nach VDI MT-2052 Blatt 3
✓ Mehr als 40 Jahre Erfahrung
Schindhelm & Sohn – Ihr Partner für die Systemgastronomie
Wir sehen uns als Partner der Systemgastronomie und sind spezialisiert auf Großküchen, Hotels sowie Restaurants jeder Größe.
Schindhelm & Sohn ist Ihr qualifizierter Partner für die gesetzeskonforme Inspektion und Reinigung von Küchenabluftanlagen nach VDI 2052.
Mit unseren Fachkompetenzen erhalten wir den energieeffizienten, ökonomischen sowie hygienischen Betrieb Ihrer Küchenabluftanlagen.
Rund-um-sorglos-Paket
Professionelle Inspektion, Reinigung und Dokumentation nach VDI 2052
Intervall-Service
Automatische Erinnerung an die Inspektion im gesetzlich vorgeschriebenen Intervall
Qualifiziert nach VDI MT-2052 Blatt 3
für die Durchführung regelmäßiger Inspektionen an Küchenabluftanlagen
Unsere Leistungen
Inspektion
Bestandsaufnahme des Zustands der Küchenabkluftanlage als Basis des Reinigungskonzeptes.
Reinigung
Befreiung des Abluftsystems von Fettablagerungen durch qualifiziertes Fachpersonal inkl. Dokumnetation.
Filterwechsel
Einbau und Austausch der vorgeschriebenen Flammschutzfilter.
Weitere Zusatzleistungen
- Kamera-Inspektionsservice inkl. Videodokumentation
- Detaillierter Vorher-Nachher-Reinigungsbericht nach Durchführung der Reinigung
So läuft die Reinigung ab
Anfrage und
Angebot
Anfragen und schnell ein individuelles Angebot erhalten.
Termin-
vereinbarung
Komfortable Terminfindung auch außerhalb Ihres Küchenbetriebs.
Inspektion und Reinigung
Durchführung der Reinigung nach den Standards von VDI 2052.
Abschluss der Reinigung
Sie erhalten eine Dokumentation für Ihre Unterlagen.
Darum ist die regelmäßige Küchenabluftreinigung notwendig
- Einhaltung gesetzlicher und arbeitsschutzrechtlicher Pflichten
- Gewährleistung des Brandschutzes
- Einhaltung hygienischer Anforderungen
- Vorbeugung erhöhter Energiekosten
- Vermeidung gesundheitlicher Belastungen durch schlechte Luftqualität und gestörtes Raumklima
- Aufrechterhaltung des Versicherungsschutzes
Andreas Schindhelm
Inhaber
Meisterbetrieb aus Bayern – das ist Schindhelm & Sohn
Seit 1982 sind wir der regionale Ansprechpartner für gastronomische Betriebe in Bayern sowie für ausgewählte bundesweite Unternehmen.
Wir sind stolz darauf, eines der ersten Unternehmen in Deutschland gewesen zu sein, das die Bedeutung unserer Branche erkannte und sich nach FGK-QM-01 für höchste Standards bei unserer Arbeit zertifizieren ließ.
Unsere Kunden vertrauen unserer Expertise und halten uns mitunter seit Jahrzehnten die Treue.
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Hier bieten wir unsere Leistungen an
FAQ
Was ist eine Küchenabluftanlage und warum ist ihre Reinigung wichtig?
Eine Küchenabluftanlage saugt Luft ab, die beim Kochen mit Wärme, Wasserdampf, Gerüchen und Fett belastet wird, und leitet sie aus der Küche. Abzugshauben oder Lüftungsdecken erfassen die mit Wärme, Wasserdampf, Gerüchen und Fett belastete Luft. Fettfilter halten einen großen Teil des Fetts zurück. Abluftkanäle und Ventilatoren transportieren die Luft weiter. Dennoch können sich im gesamten System Fettrückstände ansammeln. Diese Ablagerungen sind brennbar und können außerdem den Luftstrom sowie die Funktion der Anlage beeinträchtigen. Die Reinigung entfernt diese Rückstände und trägt damit zur Hygiene, zur Betriebssicherheit und zum Brandschutz bei.
Was bedeutet die Reinigung von Küchenabluftanlagen nach VDI 2052?
VDI 2052 Blatt 2 beschreibt die fachlichen Vorgaben für die Reinigung von Küchenabluftanlagen. Darin wird beschrieben, dass die Reinigung über das Entfernen sichtbarer Fettablagerungen hinausgeht. Zunächst werden der Zustand und der Reinigungsbedarf der einzelnen Anlagenbereiche beurteilt. Anschließend werden geeignete Reinigungsmethoden und -mittel ausgewählt und die erforderlichen Sicherheits- und Arbeitsschutzmaßnahmen berücksichtigt. Nach der Reinigung wird das Ergebnis kontrolliert. Das konkrete Vorgehen richtet sich nach dem Aufbau, der Zugänglichkeit und dem Verschmutzungsgrad der Anlage.
Warum stellen Fettablagerungen in Abluftsystemen ein Risiko dar?
Bei Fettablagerungen handelt es sich um brennbare Rückstände, die sich durch offene Flammen oder hohe Temperaturen entzünden können. Befinden sich die Ablagerungen nicht nur in der Abzugshaube, sondern auch in den Abluftkanälen und Ventilatoren, kann sich ein Brand über das Abluftsystem ausbreiten. Stärkere Verschmutzungen können außerdem den Luftstrom und die Funktion der Anlage behindern. Das tatsächliche Risiko hängt von der Fettmenge, der Betriebsdauer und der Art der Speisenzubereitung ab.
Kann die Reinigung auch außerhalb der Küchenbetriebszeiten stattfinden?
Ja. Schindhelm & Sohn kann die Küchenabluftreinigung außerhalb der Betriebszeiten durchführen, damit der laufende Küchenbetrieb möglichst wenig beeinträchtigt wird. Welche Termine möglich sind, richtet sich nach dem Umfang der Arbeiten, der Zugänglichkeit der Anlage und der voraussichtlichen Reinigungsdauer. Das passende Zeitfenster stimmen wir deshalb vorab mit Ihnen ab.